Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов проанализировал структуру обычного продуктового чека россиян и предупредил о возможных рисках такого рациона для здоровья, пишут «Пронедра».
По словам врача, покупатели чаще всего выбирают хлебобулочные изделия и напитки, тогда как на овощи, фрукты и ягоды приходится лишь около 12% расходов. Эта доля оказывается даже ниже затрат на сладости.
«Люди покупают не питание, а калории», — заявил Вялов.
Специалист объяснил, что выбор в пользу недорогих и калорийных продуктов часто связан с желанием сократить расходы. При этом подобный рацион может приводить к недостатку белка, клетчатки и микроэлементов. В долгосрочной перспективе это повышает риск метаболических нарушений, сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с пищеварением.
По мнению врача, экономия на продуктах сегодня способна обернуться более серьезными расходами в будущем. В частности, несбалансированное питание связано с риском развития хронических заболеваний, включая сахарный диабет второго типа.
На пищевые привычки россиян влияют не только цены. Среди факторов специалисты называют ограниченный бюджет, привычный рацион и нехватку времени на приготовление еды.
Читать по теме: Ученые нашли связь отказа от мяса с изменением активности генов.
