Специалисты Россельхознадзора провели исследование 11 партий готовых салатов из сферы общепита. В 10 образцах эксперты нашли бактерии, дрожжи и плесневые грибы.
Эксперты Камчатского филиала «НАЦРЫБЫ» проверяли салаты оливье, крабовый, цезарь, мясной и другие виды продукции. По данным ведомства, в 8 из 10 образцов найдено превышение мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Элементы размножаются при комнатной температуре и становятся признаком общего бактериального загрязнения.
В пяти образцах специалисты обнаружили колиформные бактерии. Наличие организмов сигнализирует о загрязнении частицами фекалий. Также специалисты нашли плесень в трех образцах продукции. Еще в одном салате содержались дрожжи, которые портят продукты и выделяют токсины.
В некоторых образцах продукции общепита эксперты обнаружили два или три несоответствия.
За последние пять лет заболеваемость ожирением в России выросла на 52%. Продукты на прилавках буквально убивают россиян, отметил один из популярных блогеров Сергей Колясников.
