Ряд пищевых добавок, ранее считавшихся безопасными, способствует развитию онкологических заболеваний, сообщили французские ученые. Исследование опубликовано в независимом научном журнале PLOS Medicine, передает «АиФ».
Ученые заявили о необходимости пересмотреть безопасность Е-добавок, которые есть во многих пищевых продуктах, продающихся в магазинах.
— Де факто они отсутствуют только в первичных продуктах, не подвергшихся переработке. Это кусковое мясо, птица, цельная рыба, яйца, овощи и фрукты, — говорится в исследовании.
Исследователи установили, что ранее признанная безопасной добавка Е171, которую используют как белый краситель, оказалась опасной. Другое название добавки – титановые белила. Ее запретили в ЕС в 2022 году, однако в России можно встретить жевательные резинки с Е171.
Еще одной опасной добавкой ученые назвали группу эмульгаторов Е450. Ее применяют при производстве колбасы, ветчины, грудинки и ряда других колбасных изделий.
— А учитывая, что колбасные изделия — главный продукт в нашем питании, мы будем употреблять заведомо много этих добавок. Как показало исследование, чем их больше, тем выше риск развития рака, — сообщает издание.
Ученые отметили, что опасность Е450 в том, что добавка меняет состав бактерий в кишечнике, которые защищают организм человека, а также усиливают вялотекущее воспаление в организме.
