В Петербурге и Ленинградской области заметно подорожала курица. По данным Петростата, в сентябре килограмм охлажденного или мороженого мяса стоил в среднем 275 рублей, что на 12 процентов больше, чем в конце прошлого года. В Ленобласти цены выросли еще сильнее. Куриные окорочка в Петербурге стали дороже на 8 процентов и стоят теперь 320 рублей за килограмм, пишет «Деловой Петербург».
На этом фоне стоимость свинины в Петербурге упала почти на 4 процента, до 353 рублей за килограмм. Говядина подорожала на 10 процентов, достигнув 807 рублей. Курица дорожает сильнее остальных видов мяса, что особенно заметно из-за ее популярности среди покупателей.
Раньше мясо птицы долго не дорожало, а расходы производителей выросли из-за высокой ключевой ставки и затрат на корма и логистику. Долгое время цена на тушку бройлера почти не менялась, в то время как общая инфляция превысила 20 процентов, а расходы отрасли значительно увеличились.
Специалисты выделяют и другие причины подорожания. Это рост цен на импортные корма и лекарства для птиц, а также птичий грипп.
Больше всего подорожала индейка из-за высокого спроса и дефицита инкубационных яиц. За год розничная цена килограмма индейки в России подскочила с 328 до 475 рублей. При этом мониторинг экспертов показывает, что оптовые цены на филе грудки бройлера выросли почти на 40 процентов.
Магазины отмечают, что покупатели не отказываются от курицы, но меняют привычки. В торговых сетях говорят, что люди чаще выбирают индейку, полуфабрикаты и маринованное мясо. Некоторые покупатели переключаются на более дешевую свинину.
Читать по теме:
В России идет подорожание курицы вслед за свининой.
Диетолог Русакова назвала смертельные риски при избытке куриного мяса в рационе.
