Исследователи обнаружили, что популярный сахарозаменитель эритритол может вредить сосудам головного мозга. Данные эксперимента опубликовал журнал Journal of Applied Physiology.
В лабораторных условиях ученые добавили подсластитель к клеткам, выстилающим внутреннюю оболочку сосудов. После этого клетки стали хуже вырабатывать оксид азота, который помогает сосудам расширяться. Одновременно в них вырос уровень эндотелина-1 — белка, заставляющего сосуды сужаться.
Также у клеток снизилась способность производить активатор плазминогена, помогающий организму бороться с тромбами. Кроме того, ученые зафиксировали рост уровня активных форм кислорода, которые повреждают ткани. Специалисты полагают, что все эти изменения в совокупности могут повышать риск ишемического инсульта.
Авторы работы предупреждают, что эти результаты пока получены только в лаборатории, а не на людях. Прямую связь между употреблением продуктов с эритритолом и развитием болезней ученые еще не подтвердили.
Сложность в том, что эритритол вырабатывается в организме человека естественным путем, поэтому высокий уровень этого вещества в крови не всегда означает, что человек съел много сахарозаменителя. Учитывая, что в прошлых работах встречались и положительные отзывы о влиянии эритритола, эксперты настаивают на новых долгосрочных исследованиях. Пока же медики советуют ограничить потребление любых подсластителей в повседневном рационе.
Читать по теме: Чем опасен сахар для организма человека.
