Оптовые цены на бройлера к концу октября 2026 года подскочили на 37% год к году и достигли 250 рублей за килограмм. Статистику приводит «Коммерсант».
Сильнее всего выросла цена на филе — на 42%, до 458 рублей за 1 кг. Бедро стало дороже на 38% (190 рублей), окорочок — на 31% (205 рублей), голень — на 22% (200 рублей). Фарш механической обвалки прибавил в цене 3% (72 рубля за 1 кг). Единственным подешевевшим товаром стало крыло. Цена на продукцию снизилась на 10%, до 148 рублей.
Подорожание в опте отражается на ценниках в магазинах. По данным Росстата, в сентябре 2026 года охлажденная и мороженая курица в рознице стоила в среднем на 15,8% больше, чем годом ранее, — 267,8 рубля за 1 кг. Окорочка подорожали на 12,3%, до 310,5 рубля.
В Минсельхозе заявили, что птицеводческие предприятия работают стабильно. В министерстве назвали рост цен корректировкой на фоне накопившихся издержек. Группа «Черкизово» указала на сокращение предложения при стабильном спросе. По словам Альбины Корягиной из консалтинговой компании Neo, с 2022 года цена на живую птицу выросла на 42%, до 145,5 тысячи рублей за тонну. Птицеводы перекладывают в конечную стоимость подорожавшие корма, логистику, энергию и нехватку кадров.
Производство мяса птицы падает. За девять месяцев 2026 года выпуск мяса и субпродуктов сократился на 5,7%, до 3,8 млн тонн. Объем птицы на убой в сельхозорганизациях уменьшился на 3,6%, до 4,89 млн тонн. Эксперты объясняют статистику проблемами с рентабельностью, эпизоотией и ситуацией в приграничных регионах. Товарные запасы тоже тают: на конец сентября в сельхозорганизациях было 57,9 тысячи тонн продукции, это на 9,6% меньше, чем годом ранее.
Увеличить предложение за счет импорта не получается. С января по сентябрь Россия закупила за рубежом 283,9 тысячи тонн мяса птицы, что на 26,4% больше прошлогоднего уровня. Однако объемы слишком малы, чтобы перекрыть дефицит и снизить цены. Восстановить производство в отрасли планируют не раньше первого квартала 2027 года.
Читать по теме:
Почему дорожает мясо в России – насколько поднялись цены в магазинах.
Импортные товары подорожают – какие категории затронет рост цен.
