Исследователи из Сиднейского университета установили связь между рационом питания и биологическим возрастом человека. Результаты их научной работы опубликованы в журнале Aging Cell.
Ученые проанализировали показатели 104 добровольцев в возрасте от 65 до 75 лет. Участники эксперимента не имели серьезных хронических заболеваний, не курили и обладали нормальным или слегка избыточным весом. Исследователи отслеживали изменения по 20 биомаркерам крови, включая уровень холестерина, инсулина и С-реактивного белка.
Добровольцев разделили на четыре группы. Во всех случаях доля белка составляла 14% от суточной калорийности. Первая и вторая группы употребляли смешанный белок (50% животного, 50% растительного), при этом первая группа придерживалась рациона с высоким содержанием жиров, а вторая — с высоким содержанием углеводов. Третья и четвертая группы получали 70% белка из растительных источников, также разделяясь по преобладанию жиров или углеводов в меню.
Спустя четыре недели показатели первой группы остались прежними. У остальных трех групп биологический возраст снизился. Наиболее выраженный эффект зафиксировали у участников, которые употребляли смешанный белок и большое количество углеводов (около 53% рациона) при жестком ограничении жиров.
Авторы исследования, доктор Кейтлин Эндрюс и доцент Алистер Сеньор, подчеркивают, что данные носят предварительный характер. Ученым предстоит выяснить, сохраняется ли эффект омоложения в долгосрочной перспективе и применима ли данная методика к более молодым людям.
Ранее журнал The Lancet публиковал результаты 18-летнего наблюдения специалистов из Университета Южной Калифорнии за тысячами американцев. Исследование показало, что у людей среднего возраста, чей рацион состоял преимущественно из животных белков, риск смерти от онкологических заболеваний был в четыре раза выше, чем у тех, кто получал белок из растительной пищи и бобовых.
Читать по теме:
