Современные магазины предлагают покупателю огромный выбор сливочного масла от разных производителей по разным ценам. Однако как определить, какое масло качественное, а в каком от масла осталось только название? Оказывается, для проверки нужен фонарик с ультрафиолетом.
При помощи ультрафиолетовых лучей довольно часто проверяют качество продуктов питания. Проверка имеет название «люминесцентный анализ пищевых продуктов». Что касается масла, то почти невозможно на первый взгляд отличить натуральный продукт от фальсификата, так как их цвет и запах будут идентичными. Однако картина кардинально изменится, если продукт подсветить ультрафиолетом – настоящее масло приобретет яркий желтый цвет, а подделка будет белой с голубоватым оттенком. Плохим знаком будет и то, что масло светится пятнами – значит, перед нами смесь натуральных жиров с растительными.
Напомним, что в супермаркетах полно некачественной продукции, которая плоха на вкус и чрезвычайно опасна для здоровья. Например, часто для удешевления производства в продукты добавляют пальмовое масло вместо молока – обычно этим грешат производители шоколада, но так же часто подделывают сыры. Недавно в Роскачестве назвали марки сыра, которые не прошли проверку в лаборатории.
