Несмотря на многообразие круп, доступных в магазинах, большинство россиян предпочитают употреблять лишь 1-2 вида, в основном гречку и рис. Однако ученые утверждают, что перловая крупа обладает множеством полезных свойств, о которых многие не знают.
Во-первых, перловка богата аминокислотой лизином, которая участвует в выработке коллагена, придающего коже гладкость и упругость, а также замедляющей процессы старения. Кроме того, в ней содержатся витамины группы B, A, E и D, а также важные минералы — фосфор, магний, калий и железо.
Одним из главных преимуществ перловой крупы является высокое содержание клетчатки. Она способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, предотвращает запоры и помогает снизить уровень холестерина в крови, что делает ее отличным продуктом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Перловая каша также полезна для людей, страдающих диабетом, благодаря низкому гликемическому индексу, который позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Кроме того, ученые установили, что перловка обладает противовоспалительными свойствами, связанными с наличием в ней антиоксидантов. Эти вещества помогают бороться с воспалениями и предотвращают развитие различных хронических заболеваний, а также замедляют процессы старения и развития опухолей.
Еще одно полезное качество перловой крупы — ее способность укреплять иммунитет. Содержащиеся в ней витамины и минералы повышают защитные силы организма и помогают противостоять инфекциям, передает kubnews.ru.
