Эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале рассказала, как снизить вред от шашлыка, где содержатся конечные продукты гликирования (КПГ).
Эксперт посоветовала избегать зажаренной корочки, в которой содержатся КПГ, ускоряющие старение.
— В 100 гаммах свиного шашлыка содержится более трех тысяч КПГ, а наш организм способен без вреда для себя переработать только 15 тысяч в сутки, — написала Павлова.
Врач отметила, что шалфей, майоран, эстрагон, розмарин, гвоздика, душистый перец, корица и куркума снижают количество КПГ в продуктах. Она рекомендовала выбирать к шашлыку полезный гарнир, в роли которого могут выступить брокколи или капустный салат. Павлова призвала использовать в качестве маринада лимонный сок.
Ранее Зухра Павлова раскрыла неожиданный плюс попкорна. Врач напомнила о полезных свойствах кукурузы.
