Эндокринолог Максим Кузнецов считает окрошку самым полезным летним блюдом. За счет огурцов, редиса, картофеля и зелени в ней много клетчатки, уточнил он в своем Telegram-канале.
Это летнее блюдо снижает уровень холестерина и сахара в крови, а также риск возникновения гипертонии. Окрошка также помогает насытить организм белком за счет яиц, отварного мяса или курицы.
Однако добавлять колбасу в нее не стоит, в ее составе больше жира и меньше белка, чем в вареном мясе. Также квас и кефир, которыми разбавляют окрошку, питают микрофлору кишечника, а само блюдо достаточно низкокалорийно, что делает его идеальным для летнего питания.
Читать по теме: Напитки «без сахара» грозят развитием рака печени.
