Листовая зелень возглавила список продуктов, наиболее полезных для когнитивных функций. Эксперты Эйвери Зенкер и Йоханна Кац рассказали порталу Real Simple, какие именно овощи стоит включить в рацион.
Зенкер выделила шпинат, капусту кале, рукколу, мангольд и салат ромэн. В указанных продуктах содержится комплекс необходимых элементов: от магния, железа и калия до витаминов А, В9 и К, а также клетчатки.
Йоханна Кац отдельно отметила пользу ростков брокколи. В них сконцентрировано большое количество сульфорафана — соединения, которое подавляет воспалительные процессы и поддерживает микробиом кишечника. По словам диетолога, ростки превосходят зрелую брокколи по концентрации этого вещества, хотя оба варианта приносят пользу организму.
Листовые овощи ведут к снижению риска болезней лёгких, установили сотрудники Университета Эдит Коуэн. Люди с максимальным уровнем потребления витамина K1 показывали на 16% меньшую вероятность развития ХОБЛ.
Ранее диетолог Антон Поляков предложил лимит на потребление сезонных овощей. Врач рекомендовал ограничиваться двумя средними помидорами и двумя небольшими огурцами в сутки
Читать по теме: Цезий нашли в молоке спустя 40 лет после Чернобыля.
