Холодец, традиционно считающийся полезным для суставов, на самом деле не обладает лечебными свойствами, заявил диетолог Александр Бурлаков. Специалист в своем Telegram-канале опроверг популярный миф об употреблении блюда.
По словам специалиста, холодец противопоказан для некоторых категорий людей. Блюдо содержит вещества, которые способны усугубить состояние при подагре, артрите и мочекаменной болезни. Особенно опасно употребление блюда для людей с повышенным уровнем мочевой кислоты в организме, подчеркнул специалист.
Врачи отмечают, что желатин в холодце действительно входит в состав хрящевой ткани. Однако количества добавки недостаточно для терапевтического эффекта. При этом избыток животного жира и пуриновых оснований может нанести вред здоровью.
Для поддержания суставов медики рекомендуют более сбалансированные источники коллагена и специальные препараты, назначенные врачом.
Повар Андрей Максимов ранее рекомендовал избегать чрезмерно жирного мяса во время приготовления холодца.
*Материал носит информационный характер и не является руководством к действию.
