Неприятные ощущения в области живота, вздутие и боли после приема пищи — это распространенные признаки неправильного питания. Некоторые люди доходят до того, что считают такие симптомы нормой. Диетолог Мещерякова объяснила, как убрать конфликт между едой и пищеварением, передает Level Kitchen.
За последние два десятилетия количество продуктов с добавками, скрытым сахаром и быстрыми углеводами в рационе человека значительно увеличилось. Фастфуд, доступный почти круглосуточно, стал обычным явлением в нашей жизни. Стиль и качество питания современного человека претерпевают быстрые изменения, что привело к распространению проблем с пищеварением.
Диетолог отметила, что процесс переваривания пищи начинается с момента попадания еды в рот. Первоначальный этап включает измельчение, растворение и термическую обработку. Чем более однородной и мелкой является пища, тем эффективнее она перерабатывается в желудке и кишечнике, где осуществляется сложный процесс пищеварения. Однако современные исследования в области диетологии подтверждают, что спешка является серьезным врагом пищеварительного процесса.
Разные типы пищи требуют различного времени для переваривания в желудке. Большие порции и сочетания продуктов с различной скоростью усвоения увеличивают нагрузку на желудок, снижая качество обработки пищи, что приводит к дискомфорту, изжоге, вздутию и запорам.
Врач подчеркнула, что кроме небольших порций, которые не перегружают ЖКТ, важна также разнообразие рациона. На различные продукты организм производит уникальные ферменты. Ограниченный рацион уменьшает ферментативные возможности, и организм привыкает к однообразию, отчего другие продукты воспринимаются как нечто экзотическое.
Ранее диетолог Ноев раскрыла, что искусственная икра может быть полезной из-за йода. В некоторые варианты данного продукта могут добавлять рыбий жир, омега-3 жирные кислоты, а также витамины D и A.
