Стараясь ограничить жиры в рационе, люди при приготовлении того или иного блюда, обрезают с мяса жир. Врач-терапевт Ирина Баранова заявила, что жиры лучше сочетать с белками, а не разделять.
— Тогда жиры будут усваиваться лучше. Не надо снимать кожу с птицы и обрезать жир с мяса, — написала врач в своем TГ-канале.
Она рекомендовала добавлять достаточное количество растительного масла в салат, поскольку при употреблении жиров без белка, их часть все равно останется нерасщепленной. Специалист указала на одну особенность бобовых — в них содержится пептид, который снижает переваривание белков этих продуктов в сыром виде.
Врач прокомментировала и раздельное питание с отдельным употреблением углеводов. Она заявила, что прием пищи, который состоит из каши, кусочка хлеба и банана, не способствует выбросу желчи, и липазу не активирует.
— Если вы не употребляете правильные жиры, то есть не стимулируете выброс желчи, то панкреатическая липаза останется не активированной, и транзитом проходит сквозь кишечник, — объяснила специалист.
Врач добавила, что они выведутся из организма с пищевым комком.
Ранее «Главный Региональный» сообщал, что диетолог Писарева назвала самый вредный вид хлеба. Специалист рекомендовала обратить внимание на продукты из цельного зерна с добавлением льняной муки и семечек.
