Рынок бургерных в крупных городах России начал сокращаться. За последний год количество таких заведений в городах-миллионниках уменьшилось на 1% и теперь составляет 2360 точек, пишут «Ведомости».
Раньше компании активно открывали новые точки по всей стране. Сегодня же они вынуждены закрывать заведения. Это происходит из-за того, что россияне реже ходят в кафе и отдают предпочтение более бюджетным вариантам.
Эксперты говорят, что главная причина — в подорожании всех расходов. Предприниматели жалуются на рост цен на мясо и продукты, дорогую аренду и повышение зарплат сотрудникам. Мешают и высокие банковские ставки, из-за которых стало сложно брать кредиты на бизнес.
Сильнее всего количество точек сократилось в Ростове-на-Дону и Нижнем Новгороде, где их стало меньше на 14% и 13%. В Москве число бургерных упало на 3% до 831 заведения. При этом в некоторых местах бизнес все еще растет, например в Уфе, Новосибирске и Санкт-Петербурге.
Бургерные также страдают из-за конкуренции с магазинами. В супермаркетах сейчас продается много готовой еды, которая переманивает клиентов.
Сейчас поведение покупателей меняется. Люди чаще выбирают более дешевую еду и стараются экономить, поэтому владельцам кафе приходится приспосабливаться к новым запросам посетителей.
Читать по теме: Роспотребнадзор признал недействительной проверку бургеров от Роскачества.
