Общепит России сильно зависит от трудовых мигрантов, которые, фактически, являются его основой. Сын режиссера Никиты Михалкова ресторатор Степан Михалков уверен, что отток мигрантов сильно скажется на поиске сотрудников в заведения общественного питания, передает News.ru.
Михалков подчеркнул, что в сфере общепита достаточно сложно искать новые кадры, если станет меньше трудовых мигрантов, то придется нанимать выходцев из ближнего зарубежья. Отток мигрантов повлечет за собой не только повышение зарплат, но и цен, поскольку наниматели будут буквально гоняться за сотрудниками.
— Кто-то может себе позволить повышение заработных плат без увеличения штата. А кто-то не может себе этого позволить, потому что на пределе работает. Потому что этот бизнес очень тонких настроек, — отметил ресторатор.
Также Михалков подчеркнул, что премиум-сегмент общепита менее зависимый от притока мигрантов. Заведения быстрого питания достаточно часто нанимают в сотрудники иностранцев, фактически, весь фастфуд держится на работниках из ближнего зарубежья.
Ранее россияне стали опасаться сдавать жилье мигрантам. Владельцев недвижимости интересует в большей степени не национальность, а именно российский паспорт и срок проживания гражданина в стране.
