Алтайский агроном Татьяна Кузнецова дала рекомендации в диалоге с «NGS22.RU» по хранению урожая кабачков в городских квартирах. Специалист утверждает, что соблюдение правил сбора и подготовки плодов позволяет сохранить овощи до зимы.
Агроном советует планировать сбор урожая на солнечный день и прекращать полив за две недели до этого. Для хранения лучше отбирать молодые плоды размером 10–15 см. При срезе необходимо использовать острый нож и оставлять небольшую плодоножку.
«Если боитесь инфекций, присыпьте место среза обычной древесной золой»,— пояснила эксперт.
При транспортировке кабачки следует укладывать в один слой на мягкую подстилку, например, солому, чтобы избежать ударов.
Перед закладкой на хранение плоды нельзя мыть, так как вода разрушает защитный слой, препятствующий размножению микробов. Кузнецова рекомендует отбирать только целые экземпляры без вмятин и царапин. Поврежденные овощи стоит использовать сразу, поскольку они «не долежат до зимы и могут заразить соседей по ящику».
Оптимальные условия для хранения — сухое, темное место с температурой от +4 до +10 градусов и влажностью до 70%. В условиях квартиры агроном предлагает использовать пространство под диваном, разложив кабачки в один слой на газетах. При несоблюдении температурного режима плоды становятся волокнистыми, а их кожура грубеет.
Читать по теме: Биолог Лялина рассказала о плюсах употребления кабачков для глаз.
