Употребление кофе приводит к изменению микробиома, что, в свою очередь, влияет на настроение, уровень стресса и когнитивные функции. К соответствующим выводам пришли исследователи APC Microbiome Ireland, передает Science Daily.
Специалисты провели эксперимент с участием 31 человека, регулярно употребляющего три-пять чашек кофе в день, и таким же количеством людей, в рацион которых не входит напиток. В начале исследования любители кофе перестали его пить на две недели. За указанный период было зафиксировано изменение в метаболитах, вырабатываемых кишечной микробиотой.
Затем испытуемые снова ввели кофе в свой рацион. При этом половина получала напиток с кофеином, остальные – без него. Обе группы сообщили, что их настроение улучшилось, а уровень стресса, депрессивность и импульсивность уменьшились.
Анализируя биологические образцы участников эксперимента, ученые обнаружили специфические бактерии Eggertella sp и Cryptobacterium curtum, связанные с выработкой кислоты в пищеварительной системе и синтезом желчных кислот. Такие бактерии помогают защитить организм от инфекций. Также было зафиксировано увеличение числа бактерий Firmicutes, связанных с формированием положительных эмоций у женщин.
В ходе эксперимента было установлено, что у участников, употреблявших кофе без кофеина, улучшились навыки обучения и память. В то же время только участники, выпивавшие кофе с кофеином, заявляли о снижении тревожности, улучшении внимания и бдительности.
«Кофе — это больше, чем просто кофеин — это сложный пищевой фактор, который взаимодействует с нашей кишечной микробиотой, метаболизмом и даже эмоциональным состоянием», — заявил соавтор исследования профессор Джон Крайан.
Ранее ученые выяснили, почему некоторые люди способны не набирать вес, даже когда едят по ночам. Выяснилось, что процесс увеличения массы тела проходит по-разному.
