Отрасль и без того серьезно пострадала за последнее время.
Александр Ружинский, занимающий должность исполнительного директора «Рестограда», в эфире телеканала «78» высказался об идее ввести так называемые «бесковидные зоны» в петербургских заведениях общепита.
Он отметил, что данная отрасль и без того серьезно пострадала за последнее время, поэтому применение московской инициативы попросту ее «убьет».
«Произойдёт падение выручки на 90%. Если это будет вводиться и у нас, то практически все не выживут», — сказал он.
Помимо этого, Ружинский прокомментировал идею ввести ковид-паспорта для участников ресторанного бизнеса.
«Других гипотез по приходу к коллективному иммунитету никто не предлагает. Мы понимаем, что нам нужно консолидироваться в этом всем и двигаться в повсеместное вакцинирование, но сталкиваемся с нигилизмом сотрудников», — сказал он.
В подтверждение своей точки зрения эксперт напомнил, что сейчас всем сотрудникам, кто не хочет прививаться, предлагается уйти в другую отрасль. Многие так и поступают. При этом он отметил, что и до третьей волны коронавирусной инфекции в общепите наблюдался кадровый дефицит.
Напомним, ранее в СМИ писали, что в Северной столице могут пойти по примеру Москвы и запретить не вакцинированным от коронавируса посещать рестораны и общественные площадки.
