Рост цен на огурцы и помидоры в этом году достиг неприличных показателей, делая даже обычный летний салат фактически недоступным из-за высоких цен.
Издание «Фонтанка» провело сравнение пищевой ценности экзотических фруктов, которые теперь стали доступнее главных российских овощей. Вывод: при отсутствии предрассудков салат может быть не только более доступным, но и более питательным. Иногда даже мясо оказывается дешевле огурцов.
Цены на помидоры и огурцы на данный момент не превышают прошлогодних максимумов. Однако есть важное замечание. Пик цен на них обычно приходится на конец зимы и начало весны. Сравнивая данные за одинаковые даты, можно заметить, что огурцы подорожали в городе на 8,9%, а помидоры — на целых 33%.
Авторы считают, что ситуация далека от катастрофы, так как в стране свобода выбора, люди могут покупать или не покупать овощи по своему желанию. В этой ситуации можно поискать более выгодные предложения в магазинах или выбрать альтернативные продукты.
Традиция употребления летних овощей зимой возникла совсем недавно. Ранее огурцы и помидоры зимой можно было встретить в магазинах только в форме соленых и зеленых, закатанных в трехлитровые банки. Свежие овощи в морозы представляли собой долгохранящиеся корнеплоды и капусту. Длинные огурцы из теплиц хозяйства «Лето» появлялись ближе к марту в Ленинграде. Ситуация с помидорами была не такой спорной.
Данные Росстата за 2020 год показывают, что в январе огурцы стоили 152 рубля, а помидоры — 142. Сейчас даже по акциям цены в магазинах превышают 240 и 210 рублей соответственно. Верхняя планка цен на помидоры и огурцы уже перевалила за 1 000 рублей за килограмм. Оптовики объясняют подорожание огурцов сильными морозами в январе, что вынудило увеличить расходы на электроэнергию. Причины роста цен на помидоры неясны, но они значительно подорожали.
Интересно, что бананы из Эквадора, проходящие длительный путь через моря и контейнеры с газацией, оказываются дешевле, чем отечественные помидоры из Краснодарского края. Особенно удивительно, что цены на помидоры и огурцы превзошли цены на некоторые экзотические фрукты.
Сравнение киви и ананаса с огурцами и помидорами также вызывает удивление. Несмотря на отсутствие промышленного выращивания в России, цены на эти фрукты оказываются ниже цен на огурцы и помидоры. Хотя киви и ананас не являются полной заменой, для тех, кому трудно позволить себе дорогие овощи, они представляют собой более доступную альтернативу.
Рассмотрим пищевые свойства помидоров и киви. Киви оказывается более калорийным, но богатым витаминами C, B9 и К. Он также содержит больше кальция по сравнению с помидорами. Однако стоит учесть, что помидоры являются отличным источником витамина A, который необходим для зрения. Таким образом, при замене помидоров на киви, человек может потерять витамин A, но получит другие полезные элементы.
Морковь также является хорошим источником витамина A, и ее суточная норма значительно меньше, чем у помидоров.
