В Пушкинскую больницу госпитализировали женщину с тяжелым отравлением после употребления листьев ревеня. Как сообщает НИА «Нижний Новгород», пациентка пыталась лечить простуду, употребляя сырые листья и компот из этого растения в течение пяти дней.
Врачи обнаружили у пострадавшей полинейропатию, кардиомиопатию, токсическое поражение кожи, а также сбои в работе печени и почек. Женщина впала в кому. Медики боролись за ее жизнь 41 день, применяя гемодиализ, плазмообмен, ультрафиолетовое облучение крови и аппарат ИВЛ. После реанимации пациентку перевели в терапевтическое отделение, ей предстоит длительная реабилитация.
Специалисты объясняют состояние женщины воздействием щавелевой кислоты, которая в высокой концентрации содержится в листьях ревеня. Вещество связывает кальций в крови, образуя оксалаты, которые блокируют почечные канальцы.
Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью 360.ru отметила, что ревень не обладает лечебными свойствами при простуде. Она сравнила употребление концентрированной щавелевой кислоты с использованием бытовой химии для чистки сантехники.
«У кого есть склонность к образованию камней — нисколько, даже супчик щавелевый нельзя», — заявила эксперт.
Для употребления в пищу пригодны только молодые стебли ревеня, причем их необходимо подвергать термической обработке, так как нагревание разрушает кислоту. Шеф-повар Сергей Синицын добавил, что при заготовках ревеня следует избегать контакта с металлом, используя пластиковые крышки, и строго соблюдать правила стерилизации посуды.
Читать по теме: Эпидемиолог Мухаметзянов назвал продукты, которые чаще грозят отравлением.
