В России за первый квартал года закрылись 11,2 тысячи компаний общепита. Показатель на 31,28% превысил аналогичный уровень 2025-го. Темпы ликвидации организаций заметно превышают темпы роста регистрации новых, передает «Коммерсант» со ссылкой на данные «Контур.Фокуса».
С начала года число регистраций компаний увеличилось на 20,84%, до 12,5 тысячи. В 2025-м показатель составлял 7,24%.
В 2ГИС подсчитали, что в марте число ресторанов в городах-миллионниках снизилось на 5% год к году, до 7,2 тысячи заведений. Число точек общепита уменьшилось на 2% (до 25 тысяч), столовых — на 3% (до 4,7 тысячи), кафе — на 6% (до 12,5 тысячи), баров — на 11% (до 5,9 тысячи).
Вице-президент по обороту алкогольной продукции на предприятиях сферы гостеприимства Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин объяснил тенденцию снижением посещаемости. При этом в Москве на месте закрытых ресторанов зачастую появляются заведения быстрого питания, тогда как в регионах помещения остаются пустыми.
Директор по аналитике Инго-банка Василий Кутьин полагает, что рост регистраций заведений по сравнению с прошлым годом происходит на фоне подготовки к весенне-летнему сезону, когда выручка растет.
Источник издания на рынке общепита допустил, что новые компании открываются в связи с планами налоговой оптимизации и дробления бизнеса. В наступившем году большинство участников отрасли столкнулось с необходимостью платить НДС при выручке 20 миллионов рублей в год вместо ранее установленных 60 миллионов. В результате заведения вынужденно начали повышать цены, что вызвало снижение трафика на 40%. Впоследствии власти отсрочили нововведение до конца года для компаний на упрощенной и патентной системах налогообложения.
Ранее сообщалось, что сеть супермаркетов «Магнит» запустит производство замороженных хлебобулочных изделий на фоне роста спроса на продукцию. Компания вложила в запуск направления 1,1 миллиарда рублей.
