В Волгоградской области за последний год выросло число продуктов, не соответствующих установленным требованиям. Об этом говорится в отчёте регионального управления Роспотребнадзора по итогам проверок продовольственного сырья и готовой продукции, передает v102.ru.
За 2025 год специалисты исследовали 1518 проб на содержание химических загрязнителей. Доля образцов с нарушениями составила 0,59%. Чаще всего в продукции выявляли нитраты.
Кроме того, было проведено более 18 тысяч исследований на наличие незаявленных веществ. В 44 образцах обнаружили компоненты, которые не были указаны производителями, ещё в 17 случаях их содержание превышало допустимые нормы. В плодоовощной продукции находили нитраты и пестициды, в молочной — консерванты. Также в отдельных образцах были выявлены фосфаты и свинец.
По данным ведомства, доля продукции с нарушениями физико-химических показателей выросла до 2,9%. Для сравнения: в 2024 году этот показатель составлял 0,9%. Больше всего таких нарушений зафиксировано в молочной продукции.
Как отмечают специалисты, одной из основных проблем остаётся использование растительных жиров при производстве молочных продуктов. Исследования показали, что в ряде случаев состав жиров не соответствовал молочному происхождению.
Выросло и число проб, не соответствующих микробиологическим нормативам. Такие нарушения чаще стали выявлять в рыбе и рыбной продукции, молочных товарах, продукции из птицы, кулинарных изделиях и продукции общепита.
При этом проверка на наличие ГМО нарушений не выявила. В 2025 году в регионе исследовали 188 образцов различных продуктов. Содержание ГМО выше допустимого уровня обнаружено не было. Аналогичные результаты показали проверки макаронных изделий, риса и мюсли.
Читать по теме: Волгоградским медикам хотят изменить систему начисления окладов.
