Антироссийские санкции коснулись оборудования для пекарен. По данным участников рынка, запасов комплектующих для производственных линий хватит на несколько месяцев.
Руководители крупных производств уже начали искать дополнительных поставщиков в Турции и Китае. При этом, параллельный импорт может привести к росту себестоимости хлебобулочных изделий.
«Зависимость хлебопекарных производств в крупных городах страны от импортного оборудования, прежде всего завозимого из стран ЕС, достигает 80–90%, в регионах — 50–70%», сообщил “Ъ” исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев.
Такое оборудование запретили ввозить в РФ в рамках пятого пакета санкций ЕС.
Айдиев добавил, что мало кто из производителей согласится поставлять комплектующие через соседние страны, опасаясь вторичных санкций.
Президент Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон отмечает, что параллельный импорт приведет к росту издержек.
«Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков поясняет, что практически вся ресторанная отрасль пользуется европейским оборудованием для выпечки хлебобулочных изделий. Однако, по его мнению, освобождающуюся нишу могут занять производители из Азиатско-Тихоокеанского региона», — сообщает издание.
Однако эксперты считают, что переход к продукции других зарубежных и отечественных поставщиков не будет быстрым.
