Употребление продуктов с высоким содержанием жира мешает сосудам, которые расширились вследствие стресса, сужаться, сообщили исследователи из Бирмингемского университета в Британии. Сложившаяся картина приводит к снижению насыщения головного мозга человека кислородом, сообщает издание Nutrients.
Неправильное питание может оказать влияние стресса на организм человека. Употребление жирной пищи снижает эластичность сосудов и приводит к снижению обеспечения головного мозга кислородом.
В эксперименте приняли участие 21 доброволец. Молодые люди в возрасте от 18 до 30 лет съели по два круассана с маслом, а затем приступили к выполнению устного счета на протяжении восьми минут. Число задач постепенно возрастало, при этом добровольцы видели, когда дают неправильные ответы.
Сканирование сосудов головного мозга показало, что после выполнения умственных упражнений их эластичность снизилась на 1,74%. Причиной в том числе стало употребление жирной пищи.
Профессор эндокринологии МНОЦ МГУ им. Ломоносова Зухра Павлова сообщила, почему после употребления жирной пищи людей тянет на сладкое и наоборот. Выяснить причину феномена удалось благодаря эксперименту на мухах-дрозофилах.
