Эксперты советуют начать готовить погреб к зимнему сезону за две или три недели до закладки овощей. Такой срок нужен для того чтобы в помещении успел установиться правильный микроклимат.
Сначала проверьте вентиляцию. Организуйте сквозняк на пару дней и расставьте в углах ведра с негашеной известью чтобы убрать лишнюю влагу. Стены лучше чистить щеткой в сухую погоду.
Чтобы защититься от плесени, нужно приготовить особый раствор. Для этого смешиваем 10 литров воды, 2 кг гашеной извести и 200 г медного купороса. Эти нужно вымыть весь погреб, а затем оставить на двое суток.
Температура там должна быть от 2 до 4 градусов тепла, а влажность — порядка 90%.
Следите чтобы на стенах не было капель воды. В пустом погребе также допустимо использовать серную шашку от насекомых и плесени. Если решите ее применять то помещение нужно герметично закрыть а потом долго проветривать.
Важно соблюдать соседство овощей при хранении. Картошку прячьте от света иначе клубни позеленеют.
Луку и чесноку нужны более сухие условия. В погреб опускайте только сухие и здоровые плоды потому что один гнилой овощ быстро заразит весь запас.
