Врач, нутрициолог Ксения Ковалева рассказала, что бараниной корректно называть мясо не взрослого барана, а годовалого барашка. Особую ценность для гурманов также представляет и ягнятина — мясо молодых животных в возрасте нескольких месяцев.
Специалист отметила, что баранина — это нежирное мясо, богатое белком и практически не имеющее углеводов. Врач напомнила, что оно не противопоказано в период лечения ожирения и даже при сахарном диабете. Баранина оказывает положительный эффект на мужское здоровье, способствуя выработке тестостерона. Однако в ряде случаев ягнятина и баранина могут быть вредными.
Врач не рекомендовала употреблять баранину детям в возрасте до 4-5 лет и пожилым людям. Ксения Ковалева отметила, что это мясо содержит много липидов, наносящих урон пищеварительной системе и стенкам сосудов. Баранина долго переваривается, в связи с чем противопоказана пациентам с язвенным колитом, язвой желудка, почечной недостаточностью, дисфункцией желчного пузыря и желчекаменной болезни. Специалист рекомендовала отказаться от баранины тем, кто страдает подагрой.
