Миллионы людей по всему миру предпочитают горячие напитки, такие как кофе и чай. В повседневной жизни достаточно нажать кнопку или включить газ/электроподогрев. Однако не рекомендуется кипятить воду повторно.
Что известно о водопроводной воде
Не следует забывать, что водопроводная вода не всегда является идеальной жидкостью. В ней присутствуют различные примеси, включая хлор, который используется для обеззараживания, а также магний и кальциевые соли. Эти вещества мы можем наблюдать в виде накипи на стенках чайника при кипячении.
Кроме того, в малых количествах в водопроводной воде могут встречаться тяжелые металлы, такие как цинк, свинец и стронций. Поэтому возникает вопрос, безопасно ли кипятить воду несколько раз и не повредит ли это здоровью.
Первое, на что стоит обратить внимание — это образование «тяжелой воды» (оксида дейтерия) при кипячении, содержащей дейтерий и тритий. Хотя их количество минимально и не представляет опасности для здоровья.
Второе, при кипячении минеральные соли концентрируются. Вода испаряется, оставляя соли, которые образуют накипь — это естественный химический процесс. Хотя отложения безопасны, необходимо периодически очищать чайник.
Третье, органические соединения в воде взаимодействуют с «активным хлором», образуя токсичные вещества при кипячении.
Можно ли кипятить воду несколько раз?
Многократное кипячение одной и той же воды уменьшает количество полезных соединений, что изменяет ее свойства. Хотя такая вода продолжает насыщать организм влагой, полезные вещества исчезают. Поэтому рекомендуется периодически чистить чайник от накипи и кипятить воду лишь один раз перед употреблением.
Сколько времени требуется для кипячения воды?
Продолжительность кипячения должна определяться качеством исходной жидкости. Безусловно, это эффективный метод обеззараживания, и вода должна кипятиться не менее пяти минут, хотя иногда может потребоваться до 20 минут.
Следует учитывать, что некоторые микроорганизмы, такие как вирус гепатита B, могут выживать при кипячении до получаса. Споры возбудителя ботулизма погибают только после шести часов кипячения.
