Квашеную капусту очень часто подают на стол к Новому году. Однако не все знают, как можно ее приготовить для отличительного вкуса.
Для приготовления понадобится около двух килограмм белокочанной капусты, две моркови, полстакана сахара-песка, две столовые ложки соли, около ста миллилитров подсолнечного масла, полстакана столового 9% уксуса и не менее одного литра воды. Прежде всего капусту и морковь необходимо мелко нашинковать.
Воду вскипятить, добавив сахар и соль, после этого влить уксус и масло, варить все вместе 5 минут. Теперь залить горячую жидкость к овощам, перемешать, оставить все под крышкой на 2 часа. Если овощи в рассоле подержать дольше, вкус также будет насыщенным. Но и через 2 часа капуста будет готова, можно смело подавать ее к столу в Новый год.
Ранее «Главный региональный» рассказал о чудесном рецепте закуски «Елочка» для новогоднего стола.
