Лето уже приближается к завершению. Урожай собран, поэтому хозяйки стараются заготовить на зиму как можно больше вкусных и полезных овощей и фруктов. Однако немногие знают, что в банки можно закручивать не только салаты, огурцы и помидоры, но и практически готовые супы, которые будут радовать всю семью зимой.
Для идеальной заготовки борща нам понадобится:
- 600 граммов свеклы,
- 350 граммов репчатого лука,
- 600 граммов помидоров,
- 350 граммов болгарского перца,
- 250 миллилитров растительного масла,
- 1 столовая ложка соли,
- 1 столовая ложка сахара,
- 50 миллилитров 9-процентного уксуса.
Для начала масло нужно разделить на три равные части. В первой обжариваем нарезанный лук, затем добавляем в сковороду морковь и вторую часть масла, а в последнюю очередь сладкий перец и третью порцию масла. Готовые овощи нужно переложить в кастрюлю с толстым дном и добавить в них натертую свеклу с уксусом. Далее измельчаем помидоры в мясорубке и также добавляем в кастрюлю. К овощам добавляем сахар, соль и тушим под прикрытой крышкой в течение 30 минут.
Получившуюся массу необходимо переложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Ранее хозяйка рассказала, как сделать вкусный и быстрый гарнир из капусты. На приготовление уйдет не более 15 минут.
