Молоко и молочные продукты — не самые главные источники кальция для организма человека. Эксперт в области выращивания органических продуктов Альмудена Пенья рассказала, что капуста кале содержит 250 миллиграммов кальция на 100 граммов — в два раза больше, чем в молоке.
Специалист отметила, что регулярное употребление овоща способствует снижению холестерина, нормализует артериальное давление и уровень сахара в крови. С капустой Пенья рекомендует готовить суп, салаты и пасту.
Она отметила, что при умеренном употреблении в составе сбалансированной диеты кале не представляет никакой угрозы для здоровья. Однако ее чрезмерное употребление может привести к нарушению функции щитовидной железы. Она рекомендовала обратить внимание на количество употребляемого в пищу овоща тем, кто принимает определённые лекарства, из-за высокого содержания витамина К.
В пищу чаще употребляют листья капусты кале. Овощ можно есть как в сыром, так и в готовом виде, запечь или приготовить на пару.
Ранее телеведущая и врач Елена Малышева заявил, что квашеная капуста способна укрепить иммунитет.
