Люди, придерживающиеся принципов правильного питания, чаще всего выбирают мясо курицы или индейки. Однако, есть еще один вид мяса, который содержит больше железа, чем привычное красное мясо, отмечает биохимик и диетолог Анна Дивинская.
По словам специалиста, утка обладает особенным составом и может стать отличной альтернативой другим мясным продуктам. Одним из плюсов диетолог назвала низкое содержание жира. В отличие от свинины или баранины, слой сосредоточен под кожей, что позволяет легко его удалить.
Второе преимущество – высокое содержание железа. На 100 граммов утиного мяса приходится 2,7 мг железа — это вдвое больше, чем в печени индейки.
«Недостаток железа может привести к анемии, так как оно ответственно за снабжение крови кислородом, что может вызвать хроническую усталость, слабость и снижение иммунитета», — напомнила специалист.
Третий аргумент в пользу утки – содержание полезных жирных кислот. Птица богата омега-3 и омега-6 — веществами, которые поддерживают здоровье мозга и нервной системы. Кроме того, утка насыщена витаминами группы В, важными для метаболизма и функционирования нервной системы.
Эксперт посоветовала включать мясо в рацион тем, кто ведет крайне активный образ жизни. Наличие питательных соединений в утке помогает поддерживать энергетический уровень организма, заключила биохимик.
