Когда традиционные и привычные рецепты приготовления солений надоедают, хозяйки пускаются на поиски новых и необычных. Именно таким является грузинский способ закрутки огурцов – их можно будет готовить тазами, так как они не будут успевать портиться.
Для приготовления хрустящих овощей, которые будут радовать семью зимой, понадобится три килограмма огурцов, 500 граммов репчатого лука, пучок укропа, 50 миллилитров 9-процентного уксуса, 80 миллилитров растительного масла и столовая ложка соли.
Вымытые огурцы обрезаем и кладем в емкость с прохладной водой на один час. Спустя 60 минут (или немного дольше) достаем овощи и режем их на тонкие кольца. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем на полукольца. Укроп мелко шинкуем и кладем в глубокую миску, добавив к нему огурцы и лук. Не забываем про уксус, растительное масло и соль. Все продукты перемешиваем и оставляем пропитываться на 30 минут.
Затем моем и стерилизуем банки для закрутки. Выкладываем в емкость огурцы, сверху заливаем получившийся сок и закрываем крышками. Банки в закрытом положении нужно прокипятить в воде в течение 20-25 минут, а затем перевернуть крышками вниз и поместить в теплое место на день. Хранить такие соленья лучше в холодильнике или кладовой.
Ранее мы рассказывали о советском рецепте засолки огурцов, при котором банки не нужно укутывать теплым одеялом на длительное время. Такой способ приготовления достаточно прост, а результат может превзойти все ожидания. По словам опытных хозяек, огурцы смогут порадовать домочадцев, особенно в период зимних праздников.
