Для приготовления пирожков и беляшей обычно используется дрожжевое тесто, однако его изготовление занимает довольно много времени. Можно выбрать более простой рецепт, с которой любая выпечка станет особенно легкой, нежной и воздушной. «Секретной» добавкой стане смена.
Ингредиенты для приготовления текста:
- Куриные яйца – 3 штуки;
- Сметана – 5 столовых ложек;
- Мука – 4 стакана;
- Вода – 150 мл;
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления теста для пирожков и беляшей
Взбейте яйца и смешайте их с солью, водой, сметаной и предварительно просеянной мукой. Замешивайте тесто руками до тех пор, пока не получите однородную массу. При необходимости можно добавить немного растительного масла.
Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут. После этого можно сразу начинать готовить любую выпечку. Сметана придает тесту уникальность, поэтому используйте только продукт с высоким содержанием жира.
В приготовлении теста для пельменей и вареников нет ничего сложного, однако определенные хитрости позволят улучшить качество блюда. Сделать тесто тонким и податливым получится с помощью крахмала – картофельного или кукурузного.
