Смекалистые российские хозяйки изобрели рецепт малинового варенья, которое позволяет сохранить все вкусовые качества блюда и полезные свойства свежих ягод. Для приготовления сладости не нужна термическая обработка.
Необходимые для приготовления ингредиенты известны. Это один килограмм свежей малины и один килограмм сахара.
Малину, в первую очередь, необходимо перебрать и очистить от загрязнений и жуков. Затем ягоды нужно немного примять с помощью толкушки. Далее малину нужно присыпать сахаром, перемешать и оставить до тех пор, пока песок не впитается, а малина не выделит больше сока.
Хранить получившуюся массу нужно в морозильной камере, но не более 12 месяцев. Перед употреблением замороженную массу необходимо достать из морозилки, разморозить и слегка нагреть – варенье будет считаться готовым через 2 часа.
Холодное малиновое варенье сохраняет в себе все полезные свойства ягод. Его можно использовать в качестве намазки на хлеб, начинки для пирогов, либо для декорации для тортов, блинов и оладушек.
Надо сказать, что в России любят не только вкусное варенье, но и маринованные огурцы. Фактически это любимая закуска почти для любого случая и любого праздника. У каждой опытной хозяйки свой рецепт маринования огурцов, но начинающие могут допустить ошибки при консервировании. Основная причина, по которой все идет не так – выбор неподходящего сорта овоща для засолки.
