Хозяйки напомнили о способе избавления баклажанов от горечи. Вымачиванием он называется условно – на самом деле вам понадобится только соль.
В первую очередь баклажаны необходимо тщательно промыть под проточной водой, просушить, а затем удалить плодоножки и нарезать так, как этого требует будущее блюдо. Нарезанные баклажаны нужно поместить в глубокую тару и присыпать крупной солью. Затем овощи необходимо перемешать и оставить на 20 минут, чтобы они выделили сок. Баклажаны нужно отжать от сока и снова промыть под проточной водой от соли. Перед приготовлением овощи лучше положить на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
Если вы не доверяете «сухому» способу нейтрализации горечи, то баклажаны можно вымачивать в соленой воде. Для этого потребуется один литр воды и одна столовая ложка соли. Далее технология аналогичная – нарезанные баклажаны промыть под проточной водой и дать лишней жидкости стечь.
Ранее «Главный региональный» писал о том, что соль может быть полезна не только на кухне и в быту, но и для здоровья. Например, ее можно засыпать в носки перед тем, как лечь спать. Те, кто пробовал данный лайфхак, уверяют, что после недели ежедневного проделывания этого ритуала уйдет отечность ног, а сон станет более спокойным.
