Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал про два рецепта жареных пельменей, благодаря которым, по его словам, блюдо невозможно приготовить невкусно. Каждый может выбрать вариант, который придется по душе ему и другим домочадцам.
Способы приготовления различаются тем, что для одного нужен замороженный продукт, а для другого – отваренный. Если для первых появляется ощущение более жирного продукта, то для вторых — хрустящего. Выбор зависит от предпочтений повара и домочадцев (или гостей).
Но точно известны несколько решений приготовления блюда. В случае с отварными пельменями наливаем в кастрюлю фильтрованную воду. Затем добавляем в емкость лавровый лист и половинку луковицы. Доводим воду до кипения и не забываем посолить по вкусу. В кипящей воде варим примерно 30 пельмешек, пока они не всплывут. Затем перекладываем их на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и жарим на сильном огне. Периодически помешиваем «блюдо», чтобы пельмени не подгорали.
Если пельмени подрумянились, то добавляем к ним четвертинку лука, зубчик чеснока и чайную ложку сливочного масла. Ингредиенты хорошо перемешиваем и посыпаем свежей зеленью. Блюдо рекомендуется подавать к столу со свежей сметаной и маслом (по вкусу)
Рецепт приготовления замороженных пельменей несколько отличается от предыдущего. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, высыпаем пельмени, их также нужно немного посолить. Продукт обжариваем до румяной корочки, сверху заливаем небольшим количеством воды, добавляем лук и накрываем всю эту историю крышкой. Через несколько минут снимаем крышку, увеличиваем огонь, чтобы из сковороды выпарилась лишняя влага. Добавляем в пельмени нарезанный лук, зубчик чеснока, сливочное масло и перемешиваем содержимое.
