Для вкусного плова самое главное – правильно подготовленный рис. Перед приготовлением его нужно промыть, избавив от лишнего крахмала, который делает блюдо клейким. Большинство хозяек промывают рис обычной водой, однако специалисты рекомендуют использовать другой способ.
Для того, чтобы плов получился насыщенным на вкус и рассыпчатым – нужно промывать крупу только в соленой воде, варка риса в соленой воде не сделает его идеальным. Важно отметить, что промывать крупу в воде следует не один раз, а целых четыре.
На один литр воды для промывания достаточно одной столовой ложки коли. После четырех промываний вода из-под риса должна стать прозрачной – это значит, что все сделано правильно.
Напомним, что приобретенные в магазине крупы и муку можно убирать в морозильную камеру перед тем, как разложить по шкафам. При этом не стоит держать продукты в морозилке более суток. По мнению опытных домохозяек, 24 часов вполне достаточно для того, чтобы жучки, которые могли завестись в крупе, погибли.
