Домохозяйки поделились рецептом идеального лечо с чесноком, который был популярен у наших бабушек. Закуска отлично сохранится до самой зимы и будет радовать всю семью. Оригинальное блюдо понравится даже детям.
Необходимо взять 500 граммов болгарского перца, отложив один в сторону. Овощи следует помыть, почистить и нашинковать соломкой.
2,5 килограмма помидоров и оставшийся перец нужно пропустить через мясорубку и блендер. Пару зубчиков чеснока натереть на терке. Пучок укропа и петрушки следует измельчить ножом. 50 граммов лука пассируют в растительном масле на сковороде. После чего измельченные овощи и зелень помещают в глубокую тару с толстым дном и кипятят на протяжении 20 минут. Далее в посуду добавляют лук, 100 граммов сахара, столовую ложку соли. Смесь варят на протяжении 15 минут. После добавления чеснока и столовой ложки 9% уксуса — еще 10 минут.
После варки лечо можно заливать в стерилизованные банки и закрывать крышками. Банки обязательно нужно укутать и дождаться остывания.
Ранее «Главный региональный» сообщал о том, что уксус – необходимый компонент для засолки овощей. Продукт продлевает срок хранения готовых блюд и усиливает вкус, а также нейтрализует токсины. Чтобы закрутки получились по-настоящему качественными и вкусными, важно знать, как правильно работать с уксусом.
