Возможность приобрести дорогой качественный продукт в магазине есть далеко не всегда, особенно сейчас, когда цены на товары стали значительно выше. Часто камнем преткновения становится мясной фарш, качество которого напрямую влияет на вкус будущего блюда. К счастью, опытные хозяйки знают, как исправить ситуацию и сделать хорошее блюдо из бюджетных ингредиентов.
В первую очередь в фарш добавляют сало, если оно есть. Оно делает измельченное мясо жирнее и сочнее, что делает вкус котлет более приятным, а текстуру более мягкой. Стоит отметить, что этот способ наиболее эффективный, однако если сала дома не находится – есть другие продукты, которые положительно влияют на качество фарша.
Хорошим помощником станет картофель, который сделает фарш более сочным. Способ неплох, так как преобразит даже откровенно невкусный продукт.
Самый простой и бюджетный способ сделать фарш сочным – добавить воды. Если бюджет позволяет, можно развести воду сливками или вовсе заменить ее на молочный продукт. Фарш станет нежным не только по текстуре, но и по вкусу.
