Повар Евгения Полевская в своем дзен-блоге поделилась рецептом вкуснейшего отрывного пирога из сочных яблок, который полюбит вся ваша семья.
Для приготовления потрясающего десерта потребуются следующие ингредиенты:
- 7 граммов сухих дрожжей,
- 200 миллилитров молока,
- щепотка соли,
- 70 граммов сахара,
- 5 миллилитров растительного масла,
- 2 яйца,
- 500 граммов муки.
Для начинки потребуется следующий набор:
- 3 крупных яблока,
- 100 граммов сахара,
- 1 чайная ложка корицы,
- 60 граммов сливочного масла.
Для посыпки готового пирога при желании можно использовать сахарную пудру.
В первую очередь нужно приготовить основу для пирога. Смешиваем в миске теплое молоко, сухие дрожжи, сахар, просеянную муку и оставляем на 15 минут. Появление в тесте небольших комочков в начале процесса нормально – не стоит переживать из-за них. Далее в тесто добавляем оставшийся сахар, яйца, соль, растительное масло без аромата и соединяем ингредиенты венчиков – основа должна быть гладкой и не липкой. Затем кладем тесто в миску, смазанную маслом, и ждем, пока оно поднимется.
Яблоки для начинки необходимо очистить от кожуры и сердцевины и нарезать ломтиками, чтобы сок сохранился. Когда тесто будет готово – раскатываем его на столе в тонкий пласт – около 3 миллиметров, посыпаем его сахаром и корицей, а потом выкладываем сверху яблоки и заворачиваем основу с фруктами в рулет. Рулет нужно нарезать на некрупные кусочки и выложить в форме цветка. Далее конструкцию смазываем смесью из яиц и молока и отправляем в духовку на 35-40 минут.
