Врачи-диетологи, что людям с определенными заболеваниями запрещено есть съедобные грибы, независимо от способа их приготовления. В противном случае, это может обернуться аллергическими реакциями, желудочными расстройствами и отравлением.
Главный врач ИНВИТРО-Урал Надежда Подкорытова рассказала о том, кому противопоказаны грибы. По ее словам, ни условно-съедобные, ни съедобные грибы независимо от способа их готовки не годятся в пищу людям с желудочными болезнями и расстройствами ЖКТ. Она напомнила, что все грибы впитывают вещества из окружающей среды, включая тяжелые металлы и соли. Некоторые грибы могут повышать их концентрацию.
— Грибы нельзя есть при обострениях заболеваний ЖКТ и склонности к расстройствам стула. Отказаться от этого продукта также нужно аллергикам, — рассказала она в беседе с 45.ru.
В список заболеваний, при которых стоит отказаться от грибов, входят также колит. гастрит, дуоденит, панкреатит, язвенная болезнь, почечная недостаточность, печеночная недостаточность. Грибами также лучше не кормить маленьких детей, поскольку их организм еще не научился переваривать хитин.
