Врач-терапевт, врач-диетолог «СМ-Клиника» Елена Устинова призвала не бояться включать в рацион дрожжевой хлеб, рыбные консервы, селедку и свиную печень.
По словам медика, консервы в рассоле, а не в масле являются источником белка, йода, кальция и фосфора. Такой продукт полезен в том числе тем, что его можно есть вместе с костями.
Также Устинова развенчала миф о вреде дрожжевого хлеба. Химический состав продукции не отличается от бездрожжевого. Единственная разница состоит в том, что последний готовят на грибках. А при выпекании даже первого вида хлеба дрожжи исчезают.
«Идеальный состав хлеба — это пшеничная мука не первого сорта (а погрубее), ржаная мука, отруби, вода, соль и закваска. В таком случае и дрожжевой и бездрожжевой хлеб будут одинаково полезны», — цитирует собеседницу «Газета.ru».
Что касается селедки, то врач назвала ее источником омега-3 и витамина D. Употребление даже 30 граммов рыбы в сутки полностью закрывает потребность организма в жирных кислотах. Чтобы избежать избыточного усвоения соли, следует вымачивать сельдь и не есть ее на ночь.
Наконец, свиную печень диетолог назвала низкокалорийным продуктом с обилием белка, витаминов В, железа, меди и витамина А. Ее также не стоит бояться употреблять в пищу.
Ранее диетолог Елена Соломатина назвала идеальный завтрак для людей старше 40 лет. Прием пищи должен быть разнообразным, но не повышающим уровень глюкозы в крови.
