Доктор медицинских наук Олег Медведев заявил, что вокруг пальмового масла появилось множество заблуждений, однако оно не является таким уж вредным, поэтому не запрещено ни в одном государстве.
По мнению специалиста, пальмовое масло – это не образец пользы, однако его нельзя считать источником абсолютного вреда. Эксперт отметил, что в пальмовом масле содержится 50% насыщенных жиров, что меньше, чем в молочном жире, поэтому употребление молочного жира может быть неполезным.
Также врач напомнил, что пальмовое масло позволило производителям отказаться от трансжиров, признанных опасными для жизни. Пальмовое масло изначально обладает нужной для производства продукции текстурой, поэтому не нуждается в дополнительно обработке. Кроме того, в пальмовом масле содержится олеиновая кислота, аналогичная той, что содержится в оливковом масле. Она, в свою очередь, содержит каротиноиды и витамин Е, необходимые для организма, информирует lenta.ru.
Ранее врач-нутрициолог Екатерина Резниченко объяснила, что такое сахарная зависимость, почему возникает непреодолимая тяга к сладостям на самом деле и как от нее избавиться.
