Врач Каран Раджан призвал зимой не отказываться от потребления замороженных овощей и фруктов. В таких продуктах в это время года содержится больше витаминов, чем в свежих, передает HuffPost.
«Нам нужно перестать бояться замороженных консервированных фруктов и овощей», — призвал медик.
По словам Раджана, мало того, что такие продукты зачастую дешевле свежих, так они еще и не уступают по качеству. Если у только что собранных фруктов и овощей полезные свойства постепенно исчезают, то заморозка останавливает этот процесс.
Эксперт советует приобретать свежие продукты только в том случае, если у потребителя есть доступ к фермерским рынкам рядом с домом. Поскольку фрукты и овощи для супермаркетов зачастую собирают недозревшими, чтобы они не успели испортится при транспортировке. При этом продукты не успевают максимально напитаться полезными веществами в естественной среде.
Ранее ученый Николай Сливерстов призвал тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением в пищу. Поскольку вредные бактерии, которые могли находиться в почве или воде, где растут плоды, часто остаются на их поверхности.
