Врач-диетолог Михаил Гинзбург в передаче «О самом главном» на канале «Россия 1» заявил, что баклажаны могут вызывать отравление. В этом продукте есть вещество, которое в больших количествах негативно влияет на органы ЖКТ.
Доктор рассказал, что в баклажанах может накапливаться вредное вещество соланин. Это вещество содержится в кожуре и его можно нейтрализовать, если соблюдать правила готовки.
— Баклажан содержит соланин, который может вызывать отравление, раздражение желудочно-кишечного тракта, жжение в животе, тошноту, рвоту, — посоветовал Гинзбург.
Перед готовкой баклажаны необходимо обливать кипятком, в таком случае из него выходят вредные вещества. Также надо срезать кожуру, в которой их концентрация больше всего.
Ранее врач-терапевт клиники персональной медицины La Salute Михаил Братусь рассказал о том, что каждому человеку необходимо употреблять рыбу, особенно это касается диабетиков. Наряду с важнейшими для здоровья Омега-3 и Омега-6 рыба богата микроэлементами, которые трудно получить из других продуктов в таком же объеме.
