Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов рассказал о пользе картофеля. По его словам, продукт содержит в себе около 30% суточной нормы витамина С.
Небольшая порция картофеля может удовлетворить треть суточной потребности в витамине С. Кроме того, корнеплод также богат другими нутрициентами, которые необходимы для поддержания здоровья. Среди них витамины группы B, витамин К, железо и ценный для сердца калий, нуклеиновые и аминокислоты, природные сахара.
— Содержащиеся в нем витамины А, В и С положительно влияют на выработку коллагена и в конечном итоге замедляют процесс старения. Витамин Е помогает доставлять кислород к подкожным тканям, — передает «Лента.ру» мнение Куликова.
Ранее гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала о пользе употребления картофеля. Она напомнила, что в продукте содержится много компонентов для здоровья сердечно-сосудистой системы.
