Некоторые признаки во внешнем виде картофеля могут говорить о том, что продукт принесет больше вреда, чем пользы. Врач-терапевт Сэмюэль Чоудхури рассказал, как отличить ядовитый картофель от нормального, передает «МК».
По словам терапевта, картофель, который некоторое время пролежал без использования, может содержать опасный токсин. Врач порекомендовал избегать картофеля с прорастающими побегами, а также с зелеными участками.
Зеленые пятна на корнеплоде указывают на наличие соланина — токсина, способного наносить вред пищеварительной системе, вызывать галлюцинации, паралич и в тяжелых случаях — приводить к смерти. Этот яд может также накапливаться в ростках, которые появляются на картофеле при воздействии света и влаги в течение недели или двух.
Врач поделился историей о молодой женщине из Денвера, у которой неожиданно возникло желание попробовать картофельное пюре. После вкусного ужина она легла спать, но среди ночи проснулась из-за сильной головной боли и рвоты. Когда она попала в отделение неотложной помощи, врачи выявили, что причина недомогания заключалась в прорастающем картофеле. Специалист пояснил, что женщина отравилась соланином, который содержится в проросшем продукте. Потребление такого картофеля в больших количествах может вызвать диарею, рвоту, головные боли, нарушения сердечного ритма и даже привести к летальному исходу.
Ранее женщина из Британии 20 лет ела картофель из-за страха перед другими блюдами. По словам женщины, данная проблема является психологической и похожа на «ментальный блок» в отношении еды, не являющейся картофелем, который она есть, чтобы выжить.
