Специалисты Роскачества за 11 лет проверили более тысячи товаров разных категорий. Они выяснили, что опасные превышения нормы консервантов встречаются редко, а вот скрытые добавки на этикетках являются частым явлением.
Роскачество за 11 лет изучило больше тысячи продуктов в десятках разных категорий. Эксперты пришли к выводу, что превышение допустимых норм консервантов — редкое явление. Гораздо чаще производители просто не указывают добавки в составе на упаковке. Это нарушает права покупателей, так как важно знать реальный состав аллергикам и астматикам.
Консервантами называют добавки с номерами Е200–Е299, такие как сорбиновая или бензойная кислоты, сульфиты, диоксид серы и уксусная кислота. Сами по себе они разрешены, если их количество в пределах нормы. В Роскачестве отметили, что опасность представляют не сами добавки, а их чрезмерное количество. Главная проблема в том, что производитель скрывает консервант на этикетке, поэтому покупатель не получает полной информации о составе.
Превышения норм находили крайне редко. В разные годы такие нарушения встречались в красной икре, томатной пасте, горчице и ломтиках лосося. Единственная категория с системной проблемой — сушено-вяленая рыба, где превышения были у четверти проверенных товаров.
Незаявленные консерванты встречаются в зефире, сгущённом молоке, твороге, сметане и сливочном масле 72,5 процента. Также их находили в сидре, пряниках, томатной пасте и сухофруктах.
В консервах добавок почти не бывает, так как продукты стерилизуют в автоклавах. Нет их в крупах, макаронах, муке, чае, кофе и многих замороженных продуктах. В молочных продуктах без добавок консерванты запрещены законом.
После проверок многие компании меняют производство. В икре Корсаков уротропина больше нет, хотя его находили в 2021 году. В твороге «Савушкин хуторок», сметане «Пестравка» и сгущенном молоке «Главпродукт» лишние консерванты также исчезли после замечаний.
Читать по теме: Роскачество назвало 7 марок лапши быстрого приготовления с нарушениями.
